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Buon Natale 2011 ブログトップ

メリークリスマス☆ [Buon Natale 2011]

メリークリスマス
ブォン ナターレ!!!

さあ、今日でクリスマスもう終わり!
盛り上がってくぞー!

出番を待つラビオリ君たち。


image-20111225174314.png
そろそろですよ~

エゾシカくん、惨殺事件?! [Buon Natale 2011]

これってなんだかわかります?

 

blog 039.jpg

そうです、ノコギリなんですが・・・・。

 

blog 038.jpg

骨切り用のノコギリなんですぅ。。

いえいえ、そんな事件じゃないのですが(笑)

昨日来たクリスマス用のエゾシカくんの骨を切ります!

blog 037.jpg
はーい、フレッシュで綺麗ですね?
ギーコギーコ
ギーコギーコ。。。。。
blog 036.jpg
形が不定形なので抑える左手がつ、疲れた・・・・・。
どうやら肉の掃除は得意だけれど
ノコギリは下手らしい。。。。
半分くらいまで切ったらガンガン叩いて結局折った(笑)。
出汁は大変良い香りをしておりまする。
ジュニパーベリーと胡椒の香り。
そういえばナタを買った時も
料理以外に使用にないで下さい。」って書いてあった(爆)。
危険過ぎる注意だ(爆)。

 


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クリスマス用黒御トリュフ様ご来店~! [Buon Natale 2011]




image-20111221185812.png
クリスマス用黒御トリュフ様!
ご来店ー!

合計で111gでごわす。
黒いダイヤ

配達されたビニール袋からもかなり香ってて、
こればっかりは自然界のものだからいくら値段がたかかろうが
駄目な時はダメだから心配していたけれど
凄く状態もいいみたいで良かったヨ。。。
ほっ。

特に黒御トリュフ様は根菜との相性抜群で御座るので
たっぷりまぶしますぞ!

そういえばチョコレートのトリュフって見た目がトリュフに似ているからだから
今度は野菜のトリュフ?になれるかな?


そうそう、黒トリュフを見るたびにフランスのものすごい金持ちのおばあちゃんの話を思い出す。
さっきも書いたように根菜との相性が抜群なので
クラシックなフランス料理にトリュフの「半喪」demi deuilのサラダがあるんだけど

image-20111221185857.png

つまり白いところがじゃがいもで黒いところがトリュフなんだけど、さ、
そのおばあちゃんの口癖は「半喪はやめてね♡」。

…つまり真っ黒で!!
全部トリュフのサラダでお願い♡って事らしいデスら
カッケ~!

それは無理でもガッツリまぶしますよーん☆

やっとでけた!クリスマスメニュー [Buon Natale 2011]

のんとろっぽ、今年も大人のためのクリスマスプラン

ご用意致しました!

 

Buon Natale

 

バターの香るパンのスティック

こどものようにとろとろの卵につけて

 

穴子とフォアグラのテリーヌ

ケーキのように

 

じっくり焼いた野菜

トリュフの香り

 

リコッタチーズとパルミジャーノのラビオリ

温まるスープに浮かべて

 

蝦夷鹿のソテー

クリアな鹿のソースとクレソン

 

大人のためのチョコレートムース

 

エスプレッソ又は紅茶

 

8,400

 

1224(),25()

大人のための、だからね☆彡

チラシは前回も書いたようにクリスマスカード風☆

画像 008.jpg

 

これを開くと

画像 007.jpg
このようになっておりまする。
最初にモミの木の絵を描いて
モミの木.jpg
取り込んで印刷して
最後色の調整が面倒になって
星や飾りは手書き(爆)
こうなりました。。。。。
画像.jpg
チーズ屋のEuro Artから
クリスマス見舞いにサンタが入っていました♬
画像 003.jpg
画像 004.jpg
おせんべ♪
さて、営業の時間ですな!

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クリスマスメニュー作り☆ [Buon Natale 2011]

まこちゃんにアドベントカレンダーいただきました。blog 111.jpg
クリスマスまで1日づつめくっていく
お楽しみカレンダーデス。
とうとうそして我輩もいい加減メニュー作りへ。
おそっ。
今年はクリスマスカード風のメニューにしようと思います。
⇓⇓
blog 112.jpg
(あっ綴り間違えてる?)
これを開けると中にメニューが
⇓⇓
blog 113.jpg
こんな感じの予定デス。
今日はもう時間無いのでまた~。
明日作ろう!

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web読み物「あそびすと」に掲載して頂きました☆ [Buon Natale 2011]

昨日くらいなのかな・・・。

web読み物「あそびすと」に我輩のせて頂きまして・・・。

Big up!というコーナーです。

スイーツ職人さんに5つの質問なのにのせてもらいました(汗)。

bigup_2011tokudai_top.jpg

http://www.asobist.com/yomimono/bigup/20111208.php

 

良かったら見てね。


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ようやくクリスマスの準備! [Buon Natale 2011]

表のシャンパンボトルツリー☆

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リース

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店のドア!

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そしてトイレ

iphone/image-20111207174708.png



新規にうちの子になったややぶちゃいくなサンタとトナカイ☆
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今年は鹿を焼いたのをメインで行こうとオモっちょります☆
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